Monferrato D.O.C. Rosso
dal vitigno Albarossa
Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi porpora; il profumo vinoso è leggermente speziato, con note di frutti rossi come la ciliegia.
Il suo grande corpo e la sua elevata acidità lo rendono un vino adatto ad affinare il proprio carattere in botti di rovere per periodi di media durata. Dopo l’affinamento presenta riflessi più granati e un carattere molto forte ma privo di spigolature.
Prodotto dalle grandi potenzialità, sapientemente affinato ha una durata nel tempo molto elevata. Servire a 20 °C.

Colore: rosso rubino intenso con riflessi porpora, tendente al granato dopo l’affinamento.
Profumo: vinoso, leggermente fruttato, soprattutto dopo l’affinamento presenta note speziate assai complesse.
Gusto: ampio, vellutato dopo l’affinamento; avvolgente la sensazione di calore data dall’elevato grado alcolico.
Dati tecnici
Vendemmia: 2007
Vitigno: 100% Albarossa
Zona di produzione: Rocca Grimalda
Altitudine vigneto: 280 m s.l.m.
Tipologia terreno: calcareo
Sistema di allevamento: controspalliera
Potatura: Guyot
Sesto d’impianto: 0,90m x 2,60m
Densità ceppi: 4270 piante/Ha c.a
Produzione per Ha: 55 q
Resa uva in vino: 60%
Vendemmia: seconda decade di Ottobre
Vinificazione
Macerazione di 6-7 giorni a 25-26°C
Fermentazione alcolica: T° controllata(26°C) e delestage periodici.
Affinamento: 6 mesi in barrique di rovere francese non tostata
Dati analitici
Alcol svolto: 14,5 % vol.