Piemonte Chardonnay D.O.C.
Vino secco dall’aroma fragrante fruttato che si distingue per il suo gusto secco ed armonico. Sviluppa gradevoli aromi caratteristici del vitigno e della zona di provenienza.
Assai indicato come aperitivo accosta ogni tipo di piatto ed è particolarmente affine a tutti i prodotti ittici.

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: fragrante fruttato, assai tipico ed elegante
Gusto: secco ed armonico presenta note fruttate caratteristiche
Abbinamenti: Indicato come aperitivo accosta con eleganza ogni piatto, in particolare quelli con il pesce.
 Temperatura consigliata di servizio 6-8°C
Dati tecnici
Vendemmia:2006
Vitigno: 100% Chardonnay
Zona di produzione: Rocca Grimalda
Altitudine vigneto: 280 m s.l.m.
Tipologia terreno: argilloso-calcareo
Esposizione: sud-sud/ovest
Giacitura: collinare
Sistema di allevamento: controspalliera
Potatura: Guyot
Sesto d’impianto: 0,90m x 2,60m
Densità ceppi: 4270 piante/Ha c.a
Produzione per Ha: 75 q
Resa uva in vino: 70%
Vendemmia: seconda decade di Settembre
Vinificazione
Pressatura: soffice su uve intere
Fermentazione alcolica: T° controllata(16-17°C)
Affinamento: vasche in acciaio
Dati analitici
Alcol svolto: 12,5% vol.