Piemonte Moscato D.O.C.
Vino dal dolce sapore aromatico caratteristico dell’uva e della zona di provenienza, esplica note olfattive estremamente fini, che abbinate al suo aroma fragante, formano nel complesso un prodotto  dalle caratteristiche assai gradevoli ed invitanti.

Colore: giallo paglierino
Profumo: aroma  fragrante e persistente, estremamente fruttato.
Gusto: dolce, aromatico, caratteristico del moscato
 Abbinamenti: ottimo con ogni tipo di dessert, si sposa felicemente con  fragole, pesche ripiene all’amaretto , crostate e torte di nocciole. Temperatura consigliata di servizio 8-10°C.
Dati tecnici
Vendemmia: 2007
Vitigno: 100% Moscato
Zona di produzione: Rocca Grimalda
Esposizione: sud-sud/ovest
Giacitura: collinare
Altitudine vigneto: 280 m s.l.m.
Tipologia terreno: calcareo
Sistema di allevamento: controspalliera
Potatura: Guyot
Sesto d’impianto: 0,90m x 2,60m
Densità ceppi: 4270 piante/Ha c.a
Produzione per Ha: 90 q
Resa uva in vino: 65%
Vendemmia: prima decade di Settembre
Vinificazione
Pressatura soffice uve intere
Fermentazione alcolica: T° controllata (16-17 °C)
Affinamento in botti termoregolate
Dati analitici
Alcol svolto: 5,5 %  vol.
Residuo zuccherino:120 g/L