“La Rocca” Vino Spumante Brut di Chardonnay

Vino secco dal profumo elegante ha un sapore morbido ed equilibrato. E’ ottimo come aperitivo ma  può accompagnare elegantemente tutto il pasto. E’ il compagno ideale per ogni occasione di festa.

Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdolini
Profumo:elegante e fruttato sprigiona i sentori tipici del vitigno di provenienza
Gusto:rotondo, morbido ed equilibrato; privo di spigolature.
Abbinamenti: ottimo come aperitivo accompagna altrettanto elegantemente tutto il pasto e in particolare antipasti classici e di mare, risotti, salse leggere e i pesci più pregiati. Indicato per i dessert. Temperatura consigliata di servizio 6-8°C.

Dati tecnici
Vendemmia: 2007
Esposizione: sud/ovest
Giacitura: collinare
Altitudine vigneto: 280 m s.l.m.
Tipologia terreno: calcareo
Sistema di allevamento: controspalliera
Potatura: Guyot
Sesto d’impianto: 0,90m x 2,60m
Densità ceppi: 4270 piante/Ha c.a
Produzione per Ha: 75 q
Resa uva in vino: 65%
Vendemmia: prima decade di Settembre
Vinificazione: Metodo Charmat
Cuvèe: Chardonnay
Fermentazione: a 15-16°C con un breve periodo sur lie
Dati analitici
Alcol svolto: 12%  vol.